化学工程
§0专业速览
化学工程（Chemical Engineering）学习如何将化学原理应用于大规模生产——石油化工、制药、材料、食品加工。
§1专业定义与本质
化学工程的核心是「三传一反」——动量传递、热量传递、质量传递和化学反应工程。
§2学科发展简史
化学工程作为独立学科诞生于 19 世纪末的工业革命。香港的化工研究在新能源材料和制药工程方向有优势。
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